廃棄と欠品を同時に減らす発注量を出す
気象・曜日・催事の影響を織り込んだ需要予測に、賞味期限と納品リードタイムを重ねます。
翌日の条件
予測売上
¥2.84M
+3%
推奨発注額
¥1.62M
-6%
廃棄予測
2.1 %
-32%
欠品予測
0.8 %
-41%
来店客数の予測（時間帯別）
10時15時20時
単位：人/時
カテゴリ別の需要指数
92 pt
78 pt
71 pt
54 pt
84 pt
| 商品 | 推奨発注量 | 賞味期限 | 状態 |
|---|---|---|---|
| 唐揚げ弁当 | 推奨 128個 | 賞味 当日 | 発注確定 |
| カットレタス | 推奨 84袋 | 賞味 3日 | 発注確定 |
| 刺身盛合せ | 推奨 32皿 | 賞味 当日 | 少なめ推奨 |
| 牛乳 1L | 推奨 96本 | 賞味 7日 | 発注確定 |
AIの判断
標準的な需要発注方針
平日晴天は最も予測が安定する条件です。惣菜の伸びが継続しているため、夕方の追加製造枠を 1 回増やすと売り逃しをさらに減らせます。